Cuvée Joly de Trébuis Réserve Brut

19.90 

Le Champagne Joly de Trébuis Réserve Brut a été pensé comme un Champagne joyeux, fin et polyvalent. Vif, possédant une fine bulle, il ravit les amateurs du Champagne à l’apéritif ou en soirée.

En bouche ce vin effervescent est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Potentiel de garde : entre 2 et 5 ans

Description

Le vignoble

Aire de production : Côte des Bar, Aube, Champagne- Ardenne, France.

Appellation : AOC Champagne

Sol : Kimméridgien sur argilo calcaire

Identification du vin

Couleur : Blanc

Cépages : assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay
Vendanges : Manuelles

Pressurage

Rendement : 160 kg de raisins = 100 L de vin

1ère Fermentation alcoolique

Température de fermentation : 20°C

Durée de fermentation : 10 jours

Levures : Saccharomyces

Fermentation malolactique

Fermentation malolactique : 100%

Bactéries : Leucoenostoc oenos

Filtration / Collage

Collage : aucun

Filtration : Kiesegur

Stabilisation tartrique : Passage à froid -6°C

2ème Fermentation alcoolique

Volume : Bouteille

Température : 12°C

Durée de fermentation : 6 semaines

Levures : Saccharomyces

Elevage

Contenants : Bouteille

Durée d’élevage : 24 mois sur lattes

Dégustation

Température de service : 8° à 12°C

Fiche technique